Studenti ochutnávají

Moderní gastronomie

Od malička se motáš v kuchyni? Kombinuje se v tobě kreativita kuchaře, smysl pro detail a pečlivost manažera? Chceš poznat všechny kulinářské techniky a postupy? Baví tě kuchařské soutěže a chceš být třeba příští MasterChef?

Studuj Moderní gastronomii a staň se součástí zážitkové gastronomie a moderních kulinářských trendů. U nás můžeš získat nejen maturitu, ale k ní i výuční list. Ve vzdělávání můžeš pokračovat na vysoké škole.


Stáhni si přihlášku

Podívej se na předměty

Virtuální prohlídka

Jak probíhají přijímačky

KÓD OBORU
65-41-L/01
65-51-H/01

RÁMCOVÝ VZDĚLÁVACÍ PROGRAM
Gastronomie

DOSAŽENÉ VZDĚLÁNÍ
Střední vzdělání s maturitní zkouškou
Střední vzdělání s výučním listem

ZAKONČENÍ STUDIA
Maturitní zkouška
Výuční list

DÉLKA STUDIA
4 roky

PŘIJÍMACÍ ZKOUŠKY
Kompletní informace o přijímacích zkouškách zde.

Proč jít na tento obor

Jisté uplatnění


Budeš studovat obor, ve kterém budeš mít jistotu uplatnění. Práci seženeš v hotelu, restauraci, turistických kancelářích i volnočasových centrech.

Kurzy co se hodí


Svoje znalosti a dovednosti můžeš rozšířit na odborných kurzech. Nauč se míchat drinky, připravovat lahodnou kávu, ovládni teatendering nebo se staň mistrem studené kuchyně.

Ovládneš moderní gastronomii


Pronikneš do tajů moderní gastronomie. Zjistíš, co hýbe oborem i jak zaujmout zákazníka, aby se rád vracel.

Pokračuj ve studiu


Ve studiu můžeš pokračovat na vyšších odborných i vysokých školách.

Domluv se všude


Díky posílené výuce cizích jazyků se zvládneš se domluvit kdekoli na světě.

Uč se od nejlepších


Budeš se učit od profesionálů v oboru – získáš cenné rady a zkušenosti.

Změř síly na soutěžích


Můžeš se zúčastnit nejrůznějších soutěží. Zjistíš, jak si vedeš a získáš nové zkušenosti i inspiraci.

Buď mezi lidmi


Budeš pořád mezi lidmi. Nečeká tě žádné nudné sezení v kanceláři.

Jak se uplatníš


Během vzdělávání získáš potřebné znalosti i praktické zkušenosti k tomu, abys mohl být součástí středního managementu gastronomických provozů. Díky kvalitní výuce cizích jazyků můžeš vyrazit do světa. Získáš také znalosti, jak podnikat – takže si můžeš otevřít vlastní restauraci a jít za svým snem. Budeš studovat prestižní obor, který má skvělé uplatnění na trhu práce.

Co budeš umět


  • Získáš široký přehled v oblasti gastronomie – od přípravy pokrmů až po provoz podniku.
  • Seznámíš se s moderními technologiemi.
  • Osvojíš si kulinářské postupy.
  • Budeš umět připravit světové delikatesy i lahodné pokrmy z lokálních surovin.
  • Zvládneš přichystat profesionální catering.
  • Čeká tě i výuka foodstylingu – naučíš se, jak zacházet i s těmi nejobyčejnějšími surovinami tak, aby vypadaly na talíři i na fotografii naprosto neodolatelně.
  • Dokážeš se orientovat v ekonomice, účetnictví a marketingu.
  • Ovládneš principy vedení týmu, efektivní komunikace a organizace.
  • Zvládneš provoz vlastního podnikání.

Image

Co se o nás říká

medailonek piper

Lenka Piper

Studentka doktorského programu Mediální a kulturální studia na FF Univerzity Palackého v Olomouci

Absolventka oboru Hotelnictví

Po ukončení maturitního oboru Hotelnictví a turismus na SSJS Tábor vystudovala bakalářský obor Estetika na FF JČU, kde následně pokračovala v magisterském studiu Literárně-historická studia. Během studia spolupracovala s Galerií současného umění a architektury v Českých Budějovicích jako asistentka vzdělávacích pořadů, podílela se na projektu Národního památkového ústavu Zlatokorunský Orbis Pictus, pracovala v Alšově jihočeské galerii jako lektorka vzdělávacích pořadů a publikovala v časopisech o kultuře a umění.

Po absolvování magisterského studia žila šest let v Dubaji, kde pracovala jako letuška economy třídy a business třídy pro leteckou společnost Emirates. Navštívila více než 70 zemí a pracovala v týmu 145 národností. V současné době studuje doktorský program Mediální a kulturální studia na FF Univerzity Palackého v Olomouci.

Chceš studovat tento obor?

Zjisti, jak na to