Učební obory - ŘEZNÍK – UZENÁŘ

29 - 56 - H/ 01
ŘEZNÍK-UZENÁŘ

Základní informace o oboru

Délka a forma studia:3 roky, denní studium
Obor je určen pro:
Způsob ukončení:závěrečná zkouška
Dosažené vzdělání:střední odborné

Základní podmínky přijetí:

• splněná povinná školní docházka
• zdravotní způsobilost uchazeče k výkonu povolání

Stručný popis oboru

Příprava v tomto  oboru zahrnuje teoretické a praktické vyučování, které se organizuje formou odborného výcviku. Tento vzdělávací program připravuje absolventy  pro oblast nákupu a přejímky jatečních zvířat, porážení a zpracování jatečního dobytka, zpracování drůbeže, ryb, zvěřiny a vedlejších jatečních produktů, opracování masa, zpracování masa na polotovary, masné výrobky, skladování, expedici a přepravu masa a masných výrobků.

Profil absolventa

Absolvent získá po úspěšném ukončení studia v tomto oboru znalosti dovednosti potřebné k  vykonávání středně náročné práce v  zemědělsko-potravinářském odvětví, především v masném průmyslu při zpracování masa a výrobě masných výrobků.

Možnosti dalšího vzdělávání absolventů

Absolventi tohoto oboru, kteří úspěšně vykonali závěrečnou zkoušku, se mohou ucházet o studium na dvouletém nástavbovém studiu s maturitní zkouškou.

Učební plán oboru