Učební obory - PEKAŘ
29 - 53 - H/ 01
PEKAŘ
Základní informace o oboru
Délka a forma studia:3 roky, denní studium
Obor je určen pro:pro hochy a dívky
Způsob ukončení:závěrečná zkouška
Dosažené vzdělání:střední odborné
Základní podmínky přijetí:
- splněná povinná školní docházka
- zdravotní způsobilost uchazeče k výkonu povolání
Stručný popis oboru
Vzdělávací program zahrnuje teoretické a praktické vyučování, které se organizuje formou odborného výcviku. Obor je koncipován jako samostatný obor profesní přípravy pro úsek technologických operací při výrobě pekařských výrobků. Nosným předmětem charakteristickým a specifickým pro obor pekař je technologie, zabývající se výrobou chleba a pekařských výrobků.
Profil absolventa
Absolvent získá po úspěšném ukončení studia v uvedeném oboru znalosti a schopnosti potřebné k vykonávání činností v potravinářském odvětví, především v pekárenském průmyslu při výrobě pekařských výrobků.
Možnosti dalšího vzdělávání absolventů
Absolventi tohoto oboru, kteří úspěšně vykonali závěrečnou zkoušku, se mohou ucházet o studium na dvouletém nástavbovém studiu s maturitní zkouškou.
Učební plán oboru
| 1. ročník | 2. ročník | 3. ročník | Celkem | |
|---|---|---|---|---|
| Český jazyk | 2 | 2 | 2 | 6 |
| Cizí jazyk | 2 | 2 | 2 | 6 |
| Občanská nauka | 1 | 1 | 1 | 3 |
| Matematika | 2 | 1 | 1 | 4 |
| Informační a komunikační technologie | 0,5 | 1 | 0,5 | 2 |
| Základy ekologie | 1 | 1 | 0,5 | 2,5 |
| Tělesná výchova | 1 | 1 | 1 | 3 |
| Technika administrativy | 0,5 | 0,5 | 1 | |
| Ekonomika | 1 | 1 | 2 | |
| Technologie | 4 | 3 | 3,5 | 10,5 |
| Suroviny | 2 | 2 | 2 | 6 |
| Stroje a zařízení | 2 | 1 | 2 | 5 |
| Odborný výcvik | 15 | 17,5 | 17,5 | 50 |
